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丙酸鈉

中文名稱

        丙酸鈉

英文名稱

        Sodium propionate

英文別名

        Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect cell

        culture tested; Propanoic acid, sodium salt; 

        sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate

CAS RN

        137-40-6

分  子  式

        C3H5NaO2

分  子  量

        96.06

結 構 式

        CH3CH2COONa

物化性質

        無色透明結晶或粒狀晶形粉末,無臭或帶乙酸、丙酸氣味。易溶於水,微溶於乙醇。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

含        量

        丙酸鈉(以幹基計) 99—100.5%

       

        食品防腐劑和飼料防黴劑

使用範圍及使用量(g/kg)

        根據GB2760規定,本品用於豆類製品2.5;原糧1.8;生濕麵製品(如麵條、餃子皮、餛飩皮)0.25;麵包2.5;糕點2.5;醋2.5;醬油2.5;其他(楊梅罐頭加工工藝用)50.0。

保質期

        2年

       

        20kg複合紙袋

       

        存於密封、防潮、陰涼處,不得與有毒化學品混合運輸貯藏。


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