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丙酸鈣

中文名稱

        丙酸鈣

英文名稱

        Calcium Propionate

中文別名

        丙酸鈣鹽;初油酸鈣 

CAS RN

        4075-81-4

EINECS號

        223-795-8

分  子  式

        C6H10CaO4

分  子  量

        186.22(無水鹽)

結  構  式

        (CH3CH2COO)2Ca·0-1H2O

物化性質

        白色結晶體,顆粒或粉狀,無臭味。有吸濕性,易溶於水,難溶於醇、醚等。

含        量

        丙酸鈣(以幹基計)W/%≥99

用        途

        食品防腐劑和飼料防黴劑。

使用範圍及使用量(g/kg)

        根據GB2760規定,本品用於豆類製品2.5;原糧1.8;生濕麵製品(如麵條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)0.25;麵包2.5;糕點2.5;醋2.5;醬油2.5;其他(楊梅罐頭加工工藝用)50.0。

保  質  期 

        2年

包        裝

        20kg複合紙袋。

保        存

        存於幹燥、清潔、陰涼、通風處,不得與有毒化學品混合運輸儲藏。


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